Photo du fromage ''Le Monnoir'' provenant de la fromagerie du Gré des Champs www.augredeschamps.com

 Un nouveau festival de fromages du Québec se tiendra cette année pour la première fois. Il s'agit d'un festival qui sera orienté vers la production artisanale de la fromagerie Québécoise. Celui ci s'inscrit dans une démarche qui vise à souligner les différents terroirs des différentes régions que représentent les fromageries. Les petites et moyennes fromageries, représentant un secteur particulier de l'industrie, se verront donc représentés sous un angle mettant en valeur leurs qualités respectives.

  Ce nouveau festival ne vise pas par contre du tout à éclipser le festival de fromages de Warwick qui lui, déménagera à Victoriaville à partir de cette année. Ce dernier représente le principal festival de fromages du Québec, et demeure très apprécié. Le nouveau festival de fromages artisanaux du Québec répond à un besoin précis, ajoutant un peu  de richesse et de diversité à la présentation de la production fromagère du Québec.

 Le festival nous est amené par l'Association des fromagers artisans du Québec. Il se tiendra à Saint Gédéon, au Lac Saint Jean, lieu d'ailleurs touché par la crise du lait cru de 2008, année où un sur deux fromagers produisant des fromages au lait cru au Québec, ont cessé leur production au lait cru. Ce festival permettra donc notamment de mettre en valeur la part de savoir faire traditionnel qui subsiste encore dans l'industrie actuelle.

 Voici donc une belle addition à la liste des points où le public peut s'enrichir de connaissances sur le patrimoine fromager. Souhaitons un bon succès à cette initiative.

Le 23 et 24 juillet 2011 à Saint Gédéon.   Saguenay-Lac-Saint-Jean

Nous vous tiendrons au courant dès que le lieu précis du festival, ainsi que d'autres informations deviendront disponibles.

Pour plus d'informations, appelez la Fromagerie Grondines, dont le propriétaire, Louis Arsenault, est président de l'Association des fromagers artisans du Québec.

418-268-4969