Posted By États de Splendeur

Fraise du Québec

  Encore une fois, grand symbole de l'instauration profonde de la saison estivale: c'est le retour du temps des fraises!

  En effet, dès aujourd'hui, la saison des fraises est débutée dans la région de Montréal et de la Montérégie, et ça sera le cas aussi pour la région de la capitale, dès la semaine prochaine.

Plus question d'aller acheter des immenses fraises sans saveur importées de la Californie ou de la Colombie Britannique, les fraises du Québec sont désormais disponibles.

  Sujet d'une émission précédente sur la radio-web de États de Splendeur, les fraises du Québec sont connues traditionnellement pour leur petite taille, et leur saveur débordante. Ces qualités ont eu tendance a diminuer depuis 2004 environ, dû au fait de croisements des fraises traditionnelles avec d'autres variétés plus productives, ce qui a eu pour effet de diluer certaines de leurs qwualités organoleptiques. Néanmoins, les fraises du Québec demeurent nettement plus savoureuses que leurs consoeurs exotiques. De plus, certains producteurs, se font toujours une fierté de cultiver les cultivars donnant des fruits plus petits, et remplis de goût.

 Pour ceux qui ne s'en doutaient point, ou qui n'osent pas, il n'y a pas que les pommes qu'il est possible d'aller annuellement cueillir dans nos campagnes; une autre tradition veut qu'il est ô combien agréable d'aller cueillir à la main ses propres fraises! Bon nombre de sites n'attendent que vos mains pour céder d'innombrables  fraîches baies parfumées dès la rosée du matin.

 

 Pour plus d'informations, et connaître quelques sites d'auto-cueillette dans votre région:

www.lesfraichesduquebec.com

 

Puissiez-vous être rassasiés par le temps des fraises 2011!


 
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